IPIF演讲嘉宾 | 绿色制造背景下食品包装发展的趋势与创新

 

如今这个时代，假如哪个行业不谈循环经济、可持续发展，就会显得跟不上发展节奏。但话说回来，虽然各行各业都在谈循环经济、绿色发展，但是实际调研时会发现，仍旧有很多企业根本不知道循环经济这条路该怎么走。

 

细化到食品包装领域，从食品企业到包装供应商，不少企业都在政策高压下进退两难。如何跟紧可持续发展的大方向，会是食品、包装企业当下乃至未来几年的奋斗目标。

 

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Z世代消费者更崇尚可持续食品包装

 

Z世代消费者崇尚更健康的在途消费生活方式，越来越需要安全、方便的食品包装，同时很看重包装的可持续性，波士顿咨询集团最近的一项调查显示，74%的消费者表示他们会为可持续包装支付更多费用。

 

这项调查还显示，近一半的消费者回避可能损害环境的包装，68%的消费者将塑料与海洋污染联系在一起。 

 

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食品包装可持续发展的阻力

 

麦肯锡的一份报告深度剖析了包装行业的可持续发展的需求，以及快消企业发展可持续包装的阻力。

 

第一，成本问题。由传统包装转变为可持续包装，成本是否会增加？是否会影响到现有的生产线？如需更换生产线，企业将要有额外的成本支出。如果以上支出换不来持续的盈利，企业的执行意愿会很低。

 

第二，企业战略影响。食品企业改变包装材料、包装形式时，会对品牌带来一定的影响。企业需要花费时间去对新的包装进行营销，从而让企业战略的制定变得复杂。

 

第三，如何权衡包装的可回收性、碳排放以及对食品的浪费。可回收、降低碳排放、不影响食品性能，这三者是否可以做到平衡发展？这是很多企业面临的课题。

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阻力很多，但创新始终是主旋律

 

在循环经济体系下，真正的可持续战略，应该是不仅能让企业的产品做到可持续发展，还能帮助企业提升效率，以更好地树立企业形象。正因如此，很多食品、包装行业巨头都将可持续发展战略设为重中之重。

 

10月14-15日，在上海龙之梦万丽大酒店举办的“2021 IPIF 国际包装创新大会”上，上海海洋大学食品学院教授/博导李立先生将莅临现场，从技术研发等角度，为大家分享绿色制造背景下食品包装发展的趋势与创新。

 

分享主题：绿色制造背景下食品包装发展的趋势与创新

 

演讲摘要：针对国家绿色制造及双碳的战略需求，食品企业在满足包装常规的保护及促进消费等要求的前提下，如何通过促进循环回收，强化绿色制造技术等手段，对包装的环保功能进行提升，实现本单位的“双碳”目标。

 

 

李立

上海海洋大学食品学院教授/博导