分论坛 | 超值！一站式掌握餐饮外卖可持续发展新举措、新技术、新思路、新观点！

环保包装、可循环、绿色用餐、可持续供应链……环保与可持续正在成为餐饮行业品牌发展的“增长新引擎”。

在这种市场浪潮之下，无论是各类餐厅，还是为环保可持续餐饮提供助力的“第三方”力量，都将成为环保可持续餐饮的驱动力量。

因此，餐饮行业的可持续发展，不是某一类角色可以完成的，需要集合餐饮店/品牌/企业、供应链、餐饮包装企业、外卖平台等多方力量，协同发力，才能共促餐饮行业绿色发展。

聚焦当下餐饮外卖行业最为关注的可持续与环保发展问题，将于10月14-15日在上海龙之梦万丽酒店举办的“IPIF 2021国际包装创新大会”，特设餐饮外卖分论坛，遍邀餐饮巨擘、餐饮供应链大咖、餐饮包装优秀供应商、知名外卖平台等，通过行业剖析、政策解读、巅峰对话、圆桌话题等多元形式，系统探讨餐饮外卖行业可持续发展的挑战和机遇！

新举措

——餐饮巨擎的可持续发展措施

规模化的连锁餐饮品牌，背后一般都有强大的供应链加持，原材料、加工工艺、菜品研发、仓储托管、冷链/物流、信息管理、门店运作等等缺一不可。

本次论坛特别邀请餐饮供应链和知名餐饮企业，带来餐饮零售化与建设绿色供应链的诀窍。

夏辉供应链高级总监承天英将解析食品包装在可持续发展和循环经济中的探索；

知支之（上海）商业管理公司联合创始人孟庆刚将讲解“环保时代背景下如何建设餐饮绿色供应链体系”。

周黑鸭包装主管周徐将为大家分享：“锁鲜”包装成竞争护城河，口感和品质如何起头并进？

新观点

——国家重点实验室专家分享指引性干货

包装与供应链的创新和可持续发展有赖于基础科研的突破，以及国家检测标准的指引。

国家食品接触材料检测重点实验室（广东）/广州海关技术中心主任钟怀宁，将于现场分享“食品接触材料的规范回收和降级/升级再利用研究”。

新技术

——餐饮包装供应商创新型解决方案

餐饮包装之与餐饮可持续发展的重要性不言而喻，外卖与疫情滋生的外带热潮，更是让餐饮包装在餐饮可持续发展征途上扮演重要角色。餐饮行业的可持续发展，很大程度上都在探讨餐饮包装的创新与环保。

陶氏化学（中国）投资有限公司涂料材料业务部经理南璇将分享“可持续加持新生活——陶氏助力包装新应用”。

新思维

——外卖平台的可持续发展思路分享

中国互联网络信息中心（CNNIC）发布第48次《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2021年6月，我国网上外卖用户规模达4.69亿，较2020年12月增长4976万，在各类调查应用中增速最为明显。疫情发生以来，以生鲜、药品为代表的即时配送业务飞速发展，与餐饮外卖共同助力惠民生、稳经济。

外卖平台连接着餐饮和消费者，是一个很好的可持续发展推广与宣传媒介。本次论坛特邀美团外卖相关负责人加入，共同探讨外卖包装绿色化。

美团外卖包装创新高级经理张涛将分享美团外卖市如何发挥平台连接优势，推进外卖包装绿色供应链建设的。

一场别开生面的大会即将拉开帷幕，希望更多餐饮外卖体系的企业加入到环保可持续餐饮的队伍中，让餐饮、让人类，能够与大自然以更和谐，更美好的方式共处。