10月14日，IPIF国际包装创新大会第二天，分论坛“美团青山计划《餐饮外卖绿色包装解决方案》研讨会”圆满举行。该分论坛主席为知之支（上海）商业管理有限公司联合创始人孟庆刚，论坛由中国包装联合会副秘书长胡正阳主持。

本次分论坛主要有两个环节，演讲环节和自由讨论环节。

主题演讲环节

在主题演讲环节，中国包装联合会、美团、陶氏化学、南王科技、裕同包装、汉高中国、叫板披萨、紫丹包装的相关代表来到现场，分享了各自在餐饮包装可持续发展方面的探索、实践、解决方案等，为行业提供了更多发展思路。

餐饮外卖绿色包装应用工作组工作进展

中国包装联合会副秘书长胡正阳向与会嘉宾介绍了餐饮外卖绿色包装应用工作组工作进展情况。

美团青山计划推动行业绿色低碳发展实践

详细介绍了青山计划推进塑料污染治理的主要工作，分别从供给环节、流通环节、应用环节、处置环节、行业联动、技术创新六个方面，展开分享了美团青山计划在推进餐饮包装可持续发展战略的具体措施。

在分享中特别提到，在中国塑协降解塑料专委会、中国制浆造纸研究院、中国塑料加工工业协会等的支持下，2020年7月发布“青山计划首批绿色包装推荐名录”，共纳入87种环境友好型外卖包装产品。2021年度增加了“易回收易再生塑料包装容器”方向，两批名录共纳入101家生产企业的161个环保产品。

黄经理表示，青山计划即将启动第三届绿色包装推荐名录征集。

此外，为实现绿色包装解决方案目标，青山计划根据外卖餐饮分类、不同菜品特点及对包装的需求，细分、归纳出16 大类包装方向，按照市场需求和开发难易程度，启动了绿色包装解决方案的研究，分三个阶段进行，2023年5月，《餐饮外卖绿色包装解决方案》（第一阶段）发布。（点击获取《餐饮外卖绿色包装解决方案》（第一阶段）

据介绍，青山计划继续在餐饮外卖绿色包装应用工作组工作框架下，即将启动《餐饮外卖绿色包装解决方案》（第二阶段）工作。

黄经理还提到，第二期“科创中国-美团青山科技环保创新示范项目”正在公开征集具创新性、环保性、示范性的先进技术和项目，推动一批环保创新科技成果应用落地，形成可复制的示范案例，切实推进外卖行业绿色低碳循环发展。

涂层纸在中国的可持续发展路径建议

陶氏在过去几年间对行业可持续发展的贡献主要体现在参与涂层纸在中国的产业路径的铺设。现场分享了陶氏针对涂层纸与PE淋膜纸在冰激淋杯中的环境影响做了全生命周期评价，以及陶氏的相关研究成果。

南璇介绍，今天（10月14日）是世界标准日，在中国讲可持续发展路径，一定从标准开始，是标准化的路径。涂层纸相关产品及方法标准有以下四个：

《水性涂层制杯（含水性涂层纸杯纸）》(T/CPA 001-2021)，广州海关技术中心组织的团体标准《食品接触用环保型涂布纸和纸板材料及制品》(T/CNFIA 161-2022)，国标《纸、纸板和纸制品 可回收性评价方法》(GB/T XXXX-XXXX)，国标《食品包装用水性涂布纸和纸板》(GB/T XXXX-XXXX)。

可持续发展在涂层纸领域中只是万里长征的第一步，也是检验产品的过程，但我们最终的目的是希望能将可回收路径和可降解路径剥离开，可降解也是很好的可持续发展路径，但针对的是废弃产品，是如何减少对环境影响做的技术创新。对涂层纸的可回收路径我们希望可以打造出可再造浆、可回收从而进入循环经济的产业路径。

陶氏的可持续战略优先从气候保护、更安全的材料和循环经济出发，推动更多生物基材料的应用，最终带来产业链的变革。

聚焦餐饮领域，新消费场景的包装探索

首先介绍了南王科技，南王科技作为中国环保纸袋的领航者，设立数字化印刷制袋车间和食品包装车间，可年产超14亿个高品质环保纸袋和59亿个食品包装。主要客户为国内外知名消费品牌，曾荣获麦当劳AA质量大奖、肯德基质量奖、美团优秀供应商 卓越伙伴关系、喜茶优秀供应商、来伊份优秀供应商、小罐茶优秀提案奖等。

南王环保在餐饮行业中提供的纸质产品包装，包括纸盒、纸袋、纸容器以及外卖等。现场分享了其在餐饮领域的可持续包装案例。

1.高强防泼水纸袋：

①耐雨水，联机工序，防泼水等级3级

②高承重，专用纸、胶，最大可达14公斤

③专用测试设备+模拟测试，确保性能

2.自封封口系列纸袋：

①可封口，具备防开启功能，减少/避免订书针使用

②袋型结构+封口形式多样化，满足各类场景、个性化功能需求

③专用材料+设备，确保封口强度、持粘效果可调节

3.全纸基透明食品袋：

①半透明，更直观的展示效果

②全纸基，环保可持续

③袋型效果多样

4.环保涂层系列包装：

①环保可持续，易回收制浆

②阻水阻油，可选择性搭配

③生物基+无氟防油（纸袋）

餐饮外卖包装创新：

以新技术突破「时间」和「空间」的挑战

马浩然表示，餐饮外卖包装相较于传统堂食是一门「时间」和「空间」都在变的生意，由商家打包给到外卖员，再由外卖员送至消费者的手上，需要经得起时间和空间的考验。纵观现代餐饮，品类繁多，如何权衡性能、外观、价格、环保，是商家选择外卖包装的关键。裕同环保致力于提供环保包装解决方案，以创新技术推动餐饮行业包装的“真”可持续。

演讲中还提到，受多重因素的驱动，餐饮外卖包装发展呈现绿色、可持续的趋势，裕同可提供多种可持续餐饮包装方案。

YUTOECO餐饮包装研发创新方案：

1.植物基无氟防油解决方案：裕同环保自主研发的FluoZero™浆内添加植物基无氟防油技术，赋予纸浆模塑餐包卓越的防油性能。

2.保温解决方案：裕同环保自主研发的纸浆模塑外卖餐包保温技术，通过植物基超疏水纳米涂层材料与保温箱专利结构设计相结合，可实现60度保温箱储存4小时。为行业提供不变软，不渗漏，不粘盒的环保可回收外卖包装解决方案。

3.透气解决方案：纸浆模塑外卖餐包透气设计方案，根据油炸食品特点精准调控餐包顶部孔隙率，实现高温油炸食品放置40分钟后不变软，口感酥脆。

粘合剂在可持续与创新包装的应用

陈启纳 汉高业务拓展总监

可持续和创新是近年来包装发展的重要趋势。粘合剂作为包装的重要组成部分，在包装的功能性、以及绿色环保特性上常常起到关键的作用。陈启纳表示，通常我们认为占整个包装5%的粘合剂，往往决定了剩下95%包装的回收性。

现场分享了汉高的粘合剂可持续解决方案。

• 以纸替塑是减少一次性塑料污染的重要技术路径。汉高领先于市场推出EPIX涂层，在保证纸包装功能性的前提下实现包装物的可打浆。

• 紫外光固化压敏胶是标签胶带行业的技术新潮流。汉高推了适用包括汽车、饮料、电子以及医疗行业的产品系列。

• 涂层技术是软包装的实现单一材料的重要手段。汉高全系列涂层方案，包括热封、冷封、底涂以及阻隔涂层等全方位的解决方案。

叫板比萨：一个 B 型企业的垃圾减量故事

Tina Xu 叫板比萨总经理

“叫板披萨”品牌于2010年在北京开出第一家门店，连续三年获得北京“披萨杯”的冠军；2016年，“叫板披萨”加入B Corp，成为首个获得B Corp认证的中国餐饮品牌企业，获得B Corp认证需要在公司治理、员工福利、社区利益、环境保护以及有影响力的商业模式方面进行全面的评估，达到一定标准后才能获得此认证。成为合格的B型企业也是个长期的过程。

“叫板披萨”品牌两位新西兰创始人，非常关注环境保护，非常注重生态平衡，原景是使企业通过利润、人、地球的和谐共创，成为负责任的企业。因为“叫板披萨”50%销售额来自于外卖，因此包装一直是我们研究的重要课题，这几年一直在包装方面寻求突破，找到适合的包装，2018年和美团青山公益合作，设计推出了一款“环保披萨盒”，比原来减少了50%的纸张用量，并以纸质支架代替了塑料支架。

“叫板披萨”将拒绝使用塑料包装，全部采用100%的再生纸，并启动了保温包回收计划，十个披萨保温袋，可以获得一个免费的叫板中号披萨。

面对新的经济形势与消费习惯，

西式快餐品类的发展趋势

胡奇杰 紫丹包装技术研发总监执行助理

她表示，西式快餐包装的发展趋势将注重创新的互动方式，提供更好的包装体验， 去提升消费者的购买欲望。品牌在设计包装时，应该从独特感、松弛感、氛围感、社交感、仪式感五个感官体验出发，提供能够为消费者提供更多感官价值、情绪价值的产品包装。

还结合紫丹包装的具体产品，从“新五感”角度进行了案例讲解。

“独特感”包装

食物保卫袋：

• 环保可持续性、高阻氧性、稳定性等

• 在低涂布量的阻隔乳液和纸张的配合下实现1+1>2的效果

“松弛感”包装

满足消费者社交需求分享欲，随机制造期待，通过不确定性，提升满足感。

“氛围感”包装

品牌塑造的场景与氛围，是有吸引力的关键因素。

“社交感”包装

Z世代热爱在社交平台上分享生活，品牌相关的话题在社交媒体上创下巨大的流量，也会增加复购率。

“仪式感”包装

简单的仪式可以增加消费者的体验，更好地实现品牌差异化。

“新五感”意味着未来品牌都将面对复杂多变的消费需求。紫丹坚持创新的供给、打造高质量的包装以及构建丰富多元的材料矩阵，如此便能与客户同频、与消费者共振。

自由讨论环节

自由讨论环节，美团青山计划高级经理黄晶晶、沙伯特亚太区销售 & 市场副总裁王志勇、重庆新呼啦餐饮管理有限公司供应链总监李凡、知支之/知支之（上海）商业管理有限公司市场总监张芳、玛尚诺披萨到家业务负责人黄成林、大连恒味商贸有限公司创始人韩志国、上海北莫谷餐饮管理有限公司品牌运营部长裴总、北京麦和餐饮管理有限公司联合创始人唐俊荣等嘉宾，围绕“环保是大势所趋，在选择包装时，如何做到兼顾功能与可持续性？什么样的包装解决方案可以满足种类繁多的中西式小吃菜品？”等问题，交流了各自独到的见解。

期待明年IPIF国际包装创新大会再相聚！